삼채(뿌리부추)의 효능
(학명: 알리움후커리)삼채는 유황이 함유되어 있고, 인삼, 마늘, 부추, 파 등을 합친 것 같은 달콤하고 쌉쌀하고 매콤한 맛이 일품인고품격 야채입니다. 매운맛, 단맛, 쓴맛의 세 가지 맛이 난다고 하여 이름 붙여진 ‘삼채’
히말라야 산맥의 미얀마 고랭지를 원산지로 하는 유명 약초인 ‘뿌리 부추(식물명 Allium hookeri)’가 최근 국내에 들어왔습니다. 국내에서는 생긴 모양과 맛이 인삼과 비슷하다고 해 삼채(蔘菜)라고도 불리는데요. 쓴맛, 단맛, 매운맛 등 3가지 맛이 난다고해서 삼채(三菜)라고도 합니다.
삼채는 미얀마나 부탄의 초고랭지에서 자라는 식물로 현지에서 '뿌리부추'로 불립니다.
[삼채는 히말라야 미얀마 부타의 뿌리부추 삼채(HooDery)]
삼채는 해발 1,400m 이상의 초 고랭지에서 자생하고 있으며, 오래 전부터 인류가 애용한 귀한 식품중의 하나가 삼채입니다.
한국식품개발원에서 삼채의 성분분석을 의뢰한 결과, 삼채의 유황성분은 100g당 3.28mg으로 마늘의0.5mg보다 많이 함유되어 있습니다.
삼채는 비타민 A, C, 칼슘 철분 등이 풍부 혈액순환개선과 항암작용에 효과가 있는 유황성분이 마늘의 6배 많은 것으로 알려졌어요.
삼채의 효능1. _유황은 피부노화방지를 하고 강력한 항암작용
식이유황성분이 마늘의 6배를 함유하고 있는 삼채!! 삼채는 인체를 구성하는 8대 필수 영양소 중의 하나인 유황을 다량 함유하고 있어 피부 노화 방지 및 미용에 더 없이 좋으며, 강력한 항암작용을 하는 것으로 잘 알려져 있습니다.
삼채의 효능2. _삼채가 섬유소를 함유해 피를 맑게 하고 배변을 촉진하는 기능
삼채의 많이 함유된 섬유소가 피를 맑게 하는 정혈작용 뿐만 아니라 삼채의 섬유소가 배변 촉진을 도와줍니다.
삼채의 효능3. _통증 완화작용, 염증을 삭히는 작용을 강함.
삼채의 유황성분이 염증을 삭히고 살균력이 강해 통증을 완화시켜주는 효능을 갖고 있습니다.
삼채의 효능4. _각종 피부병치료, 아토피질환, 당뇨에도 효과
많이 알려지진 않았지만 삼채가 함유하고 있는 유황이 아토피나, 건선등 무좀과 같은 피부질환에 효과가 좋습니다.그리고 삼채의 유황성분이 당뇨병 치료에 탁월한 효능을 갖고 있습니다.
삼채의 효능5. _콜레스테롤 합성을 억제하고 혈전 분해 작용.
삼채는 콜레스테롤 합성 억제하고 혈전 분해하는 성질이 있어 혈전으로 인해 발생하는 당뇨병 , 고혈압, 고지혈증을 예방해 줍니다.
[자료출처: http://cafe.daum.net/sansam1119(대한민국약초세상)]
[삼채의 효능2]
첫번. 삼채효능 - 항암효과
삼채는 암 잡는 채소라고 할 정도로 항암 효과가 있답니다. 항암 효과에 가장 중요한 역할을 하는 것은 삼채에 함유된 식이유황 성분 이라고 합니다.
이 식이유황은 인체를 구성하는 8대 필수 영양소로 삼채에 마늘의 6배나 들어 있다고 합니다. 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려진 삼채 또한 사포닌 함유량이 인삼의 60배정도 . 삼채는 항암효과에 가장 걍력한 역할을 식오유황 성분이 마늘의 무려 6배를 가지고 있습니다. 이 유황은 인제 구성하는데 필수 8대 영양소중의 하나로써 강력한 항암작용을 하는 것으로 잘 알려져 있지요.
두 번째: 정혈작용
삼채에 함유된 섬유소가 피를 맑헤 하는 작용을 합니다. 따라서 신경동맥 등, 혈관에 일어나는 질병들을 예방할 수 있습니다.
세 번째: 배변촉진 및 치질증상 예방
삼채에 많이 함유된 섬유소가 배변을 촉진해서 배변 해결하게 되며 치질 증상을 예방하는데 있어서 아주 큰 효과를 가지고 있다고 전해져 있습니다.
네 번째: 당뇨와 아토피에 큰 도움
통증완화작용 및 염증을 삭히는 작용이 강한 삼채는 각종 피부병치료, 아토피 치료에 도움이 된다고 알려져 있지요. 그 외 고혈압, 피부노화 방지에 도움이 되는데요. 마늘보다 식이유황성분이 6배나 많이 함유되어 있기 때문에 피부노화 방지에 효과적으로 알려져 있으며,콜레스테롤 합성를 억제하며 혈전분해 작용을 하여 고혈압에 큰 도움이 됩니다. 삼채는 날로 먹어도 되는 채소이며, 요리을 해서 먹어도 약성이 파괴되지 않는다고 합니다. 무침이나 삼채김치,삼채전,삼챙완,삼채효소,삼채샐러드 등
한국인의 입맛에 맞는 다양한 음식을 만들 수 있기 때문에 삼채의 효능을 느껴보실 분들 삼채를 한번 드셔보시는 건 어떨까요???
[산삼과 삼채의유 황 함유량]
인삼 및 산삼은 사포닌을 함유하고 있습니다. 잘 아시다시피 이 사포닌이 다양한 효과를 가지고 있죠. 하지만 이 사포닌에도 여러 종류가 있고, 다른 사포닌과 구별을 하기 위해서 인삼과 산삼의 사포닌을 ginsenoside라고 부릅니다.
Ginsenoside 진세노사이드에도 여러 종류가 있는데 그 중에서 Ginsenoside Rb1이 가장 많이 존재 합니다.
마늘이나 양파 등 파속 식물에 주로 있는 성분으로서 구조 사이사이에 S라고 표기 되어있는 것들이 다 유황이고 이 유황을 중심으로 구조를 이룬다고 하여 유황 화합물이라고 합니다. 이와 같은 유황 화합물 혹은 유황 단백질 (아미노산)이 사포닌을 구성하는 구조에서 얼마나 존재하는 지를 검색 결과 경희대와 서울대 연구진에 의해 밝혀졌습니다. http://blog.daum.net/miracle-/15836983에서 인용한 결과에 따르면,
인삼에는 유황성분 중 사포닌이라고 하는 베타황만 들어 있습니다.
그래서 열이 많은 사람은 인삼을 먹으면 코피가 나고 혈압이 올라가는 등의 부작용을 겪을 수도 있습니다. 그러나 삼채에는 유황성분 여섯 가지 즉, 알파,베타,감마,델타,람다,뮤황 등이 다 들어있습니다.
그래서 삼채에는 단순히 유황성분이 들어있다고 하지 않고 유황화합물(Sulphur compounds)이 들어 있다고 하는 것입니다.
자연현상도 음양오행의 원리에 따라 상생상극이 존재하듯 이 6가지 유황화합물이 상호보완작용을 함으로써 인체의 면역기능을 높이게 되는 것이고 인체의 생리활성화도 이루어지는 것입니다.
삼채를 드시면 여러 질병이 동시에
다 좋아지는 것을 느끼는 것도 결국은 면역기능이 정상화됨에 다름이 아닙니다.
삼채는 우리 인류를 구할 하늘의 마지막 선물.
*삼채는 미얀마가 원산지인데, 주식회사 퍼시픽푸드 대표이신 배대열 박사님이 국내로 들여와 농가에 보급된지 2년째입니다.
*효능= 숙취해소,변비, 아토피,혈액순환,고지혈증,항염작용,간기능 활성, 고혈압, 당뇨,통증완화,비염,탈모 등
[녹십초, 삼채사업 가속화..성인병 등 효과 알려져]
[자료출처: http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2012100511061323922&outlink=1]
건강식품 전문 기업 녹십초알로에 박형문 회장이 최근 ‘삼채’라는 이름의 채소에 푹 빠졌다. 박 회장의 사랑을 한 몸에 받고 있는 삼채는 유황성분이 100g당 3.28mg으로 마늘의 0.5mg보다 더 많이 들어있어 히말라야 고산족들 사이에는 보물 같은 대접을 받을 정도로 효능이 뛰어난 채소로 알려져 있다.
최근 녹십초는 전남 신안군 임자도 섬 집단 삼채 농장과 MOU를 체결하며 삼채 사업에 보폭을 넓히고 있다.
녹심초는 이미 삼채를 국내 최초로 일반식품으로 연구개발해 출시한 바 있다. 무방부제, 무향, 무색소 무설탕 제품을 개발하였으며 삼채 효소정제제품과 삼채환, 삼채농축액 등 다양한 제품으로 삼채 시장을 주도하고 있는 것.
이렇게 녹십초가 공을 들이고 있는 삼채(학명: 알리움후커리)는 ‘뿌리부추’라고도 일컬어지는 채소로 해발 1,400 미터 이상의 고산지대에서 자생하며 여기에 다량 함유돼 있는 식이유황은 암,당뇨, 변비, 성인병 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
녹십초가 제품화에 성공한 삼채는 김치는 물론이고 음료, 제약용으로도 충분히 가능성이 높아 고부가가치 창출 작물로 평가받고 있다. 이를 알아본 박 회장은 농장을 직접 둘러본 후 삼채의 효능을 확신하고 자신이 직접 주도해 제품화 했다.
녹십초는 국내에서 무농약으로 재배 성공시켰으며 6개월 이상 된 뿌리를 저온 숙성 발효시켜 품질향상을 이뤄냈다. 녹십초는 삼채를 최초로 상품화 했으며 해외수출까지 성사시켜 농가소득 증대에도 일조했다. 녹십초는 중국과의 계약은 물론 일본과도 MOU를 체결하며 해외 진출에 가속도를 내고 있다.
나아가 녹십초는 삼채를 국민 건강식품으로 삼아 대중화에 힘쓰고 있다. 삼채 제품은 건강기능식품으로도 좋으며 가격대는 6만~12만 원 정도이다.
녹십초 관계자는 “이 제품은 독성과 부작용이 없고 식물성 유황 성분이 많으며 피를 맑게 하는 역할을 한다”면서 “손발이 차가운 것을 개선시키고 체질개선, 체력증진, 다이어트 등 효과가 있다”고 설명했다.
선주유황삼채농장 백여사 사장, “항암효능 ‘삼채’로 건강 챙기세요”
마늘보다 유황성분 6배 많아… 시험기관 및 매체 등 성인병 예방 효과 입증
백 사장 “고부가가치 농작물 삼채, 정부차원의 보급‧확산 및 연구개발 희망”
[2012년 11월 22일 10:44 환경일보 ]
▲백여사 사장은 “삼채에 대한 정부차원의 보급 및 연구개발이 하루빨리 이루어지길 희망한다”면서
“삼채는 고부가가치 농작물로서 농촌경제 및 국민 질병예방에도 큰 도움이 될 것으로 확신한다”고 말했다.
[환경일보] 안상석 기자 = “당뇨병으로 한쪽 눈까지 합병증이 발병하는 한편 고지혈증까지 생겨 힘겨운 나날을 보냈습니다. 몸이 무거워 오전 10시 경에나 간신히 일어날 정도로 몸 상태가 좋지 않았죠. 남편 또한 심한 당뇨 때문에 자신감을 잃고 무기력한 모습으로 하루하루를 지냈습니다. 서로가 몸이 불편하다보니 가정상황은 물론이고 부부생활은 정상적이지 못했습니다.”
경기도 파주시 적성면에서 부동산컨중개업을 하면서 ‘선주유황삼채농장’을 운영하고 있는 백여사 사장.
현재는 건강을 되찾아 하루가 부족할 정도로 바쁘게 생활하고 있다는 백 사장은 “지난해 12월 지인의 소개로 알게 된 삼채를 꾸준히 복용한 결과, 당뇨 혈당치가 정상으로 돌아왔으며 새벽 4시에도 가뿐히 일어나 농장관리 및 부동산 일을 해도 전혀 피곤함을 느끼지 못한다”고 말했다. 또한 그는 “지난 3월 경 부터 가족 건강을 위해 1000여평에 삼채를 직접 재배하면서 가까운 사람들에게 선물을 하기도 했는데, 지금은 삼채의 효능이 매스컴과 입소문을 통해 알려지면서 농장을 찾아와 구매하거나 인터넷 주문도 쇄도하고 있다”고 덧붙였다.
[이미지 출처: http://blog.daum.net/eagle1000/13744653?srchid=IIMz6C0t300#A134816394FA90E561B6F83]
삼채효능 체험 후 삼채농장 만들어… 경기도 최초 삼채재배 성공
젊은 시절 고향인 서산에서 새마을 운동과 관련, 4H클럽 활동을 비롯해 서산의 대표 수산물업체서 재정담당을 하며 신뢰를 쌓아온 백 사장은 서울에 올라와 관악구 지역에서 건축업을 하며 누구보다 건강하고 적극적인 삶을 살아왔다. 그러나 갑자기 찾아온 질병은 백 사장의 삶을 하루아침에 나락으로 떨어지게 만들었다.
힘든 상황 속에서도 항상 긍정적인 마인드를 잃지 않았던 백 사장은 지인의 소개로 삼채를 알게 됐고, 그 효능을 체험한 후 전국의 삼채농장과 시험기관, 삼채관련 재배교육 및 세미나에 참여하며 경기도 최초로 삼채농장을 만들었다.
백 사장은 “지난해 국내재배에 성공한 삼채의 효능이 각종 매스컴을 통해 알려지면서 화제가 되고 있다. 무엇보다 저뿐만 아니라 남편이 삼채를 복용하고 기력을 되찾아 자신감 있는 생활을 하고 있어 너무나 기쁘다”면서 “항암효과가 입증 된 삼채로 통해 모든 분들이 건강을 챙겼으면 좋겠다”고 역설했다.
아직까지는 생소한 이름의 삼채. 삼채란 대체 무엇일까. 삼채는 미얀마나 부탄의 초고랭지에서 자라는 식물로 현지에서 ‘뿌리부추’로 불린다. 현지인들은 이 식물이 유황성분을 다량 함유, 피를 맑게 하고 항암 효능을 가진 것으로 알고 있다.
국내에서는 생긴 모양과 맛이 인삼과 비슷해 삼채(蔘菜)로도 불리는 한편, 쓴맛·단맛·매운맛 등 3가지 맛을 낸다고 해 삼채(三菜)로 불리기도 한다. 삼채는 식품의약품안전청 홈페이지의 ‘식품원재료’에 학명(Allium hookeri)으로 소개돼 있으며, 주요 성분을 유황화합물(sulphur compounds)로 표기해 놓고 있다.
삼채 주성분은 천연 식이유황… 생즙, 김치, 무침나물, 찌개 등 식용방법 다양
한국식품개발원의 삼채 성분분석 결과에 따르면, 항암효능을 가진 유황성분이 국내서 항암 식품으로 널리 알려진 마늘보다도 6배나 많은 것으로 나타났다. 삼채에는 유황성분이 100ｇ당 3.28㎎(마늘 0.5㎎)이나 함유돼 있다. 식품개발원은 또한 삼채가 섬유소를 함유해 피를 맑게 하고 배변을 촉진하는 기능도 있다고 밝혔다. 인체를 구성하는 8대 필수영양소 중 하나인 유황은 피부의 노화를 방지하고 강력한 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
삼채의 주성분인 천연 식이유황은 염증을 삭히고 살균력이 강해 통증을 완화시켜주는 효능을 갖고 있으며, 많이 알려지진 않았지만 아토피나, 건선, 무좀 등과 같은 피부질환 및 숙취해소에도 효과가 뛰어나다. 특히 콜레스테롤 합성억제와 혈전분해 성질이 있어 혈전으로 인해 발생하는 당뇨병, 고혈압, 고지혈증 등을 예방해 주는 효과도 있다.
동의보감에 의하면, 유황은 열이 많고 독성이 강하나 몸 안의 냉기를 몰아내어 양기 부족을 돕는 한편 몸 안에 쌓인 기로 인해 덩어리가 생겨 아픈 병과 사람의 몸에 병을 일으키는 여러 가지 외적 요인을 다스린다. 또한 유황은 피부의 헌데나 다친 곳으로 세균이 들어가서 열이 높아지고 얼굴이 붉어지며 붓게 되는 부기(浮氣), 동통을 풀어 준다고 한다.
또한 중국고전문헌에 의하면, 유황은 만병을 물리친다는 천하의 명약으로 알려져 금단(金丹)의 주원료로서 불로장생의 선약이요, 늙은 노인도 젊음을 되찾게 한다는 ‘회춘의 묘약’으로 전해 내려 올만큼 그에 대한 약성의 평가는 대단하다.
고대 중국인들은 3천 년 전부터 삼채를 식용 및 약용으로 사용했다고 한다. 미얀마에서는 민가, 과수원 등 주변에 심어 유해조수(有害鳥獸)를 방지하고 있다. 또한 유럽에서는 삼채를 고급 음식자재로 활용하고 있다
뿌리, 순, 쫑, 꽃 등 모두를 먹을 수 있는 삼채의 식용 방법은 다양하다. 생즙으로 먹을 수 있으며 삼채김치를 만들 수 있고, 삼겹살이나 갈비 등 육류를 먹을 때 삼채를 초고추장에 찍어 먹을 수도 있다. 각종 찌개에 넣거나 무침나물로도 활용할 수 있다.
백 사장은 “김치를 담글 때 삼채를 갈아 마늘, 고추가루 등 다른 재료와 혼합해 소를 만들면 삼채에 많이 들어있는 유황성분으로 인해 김치가 오래도록 무르지 않고 사각사각한 맛을 유지한다”며 삼채김치의 맛에 대해 설명했다.
또한 그는 “2011년 국내 대형마트에서 삼채를 판매해 큰 호응을 얻었던 건강기능식품 전문기업인 녹십초가 최근 전남 신안군 집단 삼채농장과 MOU를 체결, 삼채를 환제나 분말 및 파우치 등 허가 받은 건강식품으로 출시한다”면서 “삼채는 활용 범위가 넓어 앞으로 수요가 크게 늘어날 것으로 기대된다”며 삼채 활용의 다양성을 강조했다.
삼채에 대한 정부차원의 보급 및 연구개발이 하루빨리 이루어지길 희망한다”면서 “삼채는 고부가가치 농작물로서 농촌경제 및 국민 질병예방에도 큰 도움이 될 것으로 확신 한다”고 말했다.
assh1010@hkbs.co.kr
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